Nuestros productos
Variedades premium de chile seco, presentaciones a la medida y empaque industrial o retail con tu marca.
Variedades de chile seco
Toca cualquier variedad para ver la ficha técnica completa con Scoville, ASTA, presentaciones y perfil de sabor.
Guajillo
El más versátil — base de salsas rojas y adobos
Puya
Hermano picoso del guajillo, color intenso
Ancho
Poblano seco — dulce, aterciopelado
Pasilla
Chilaca seca — ahumado y elegante
De Árbol
Picante directo y limpio
Cascabel
Redondo y anuezado — suena al agitarlo
Chipotle
Jalapeño ahumado — profundidad en cada bocado
Chiltepín
Silvestre, fugaz y ardiente — el abuelo de los chiles
Cómo entregamos el chile
Entero
Vaina seca completa, limpia y clasificada por tamaño.
Molido
Molienda a especificación, con o sin semilla, granulometría controlada.
Hojuelas
Corte irregular ideal para pizzerías y mezclas de sabor.
Semilla
Semilla seleccionada para reposición agrícola o industrial.
Industrial o retail, tú decides
Saco 25 kg
Empaque industrial grado alimenticio, con trazabilidad completa por lote. Ideal para procesadores.
Supersaco 500 kg
Volumen optimizado para exportación a granel, con certificación fumigatoria lista para aduanas.
Retail marca propia
Empaque personalizado desde 100 g hasta 1 kg con tu marca, diseño e información nutrimental.
Variedad
Cascabel
Redondo y anuezado — suena al agitarlo
- Color ASTA
- 70 – 95
- Perfil de sabor
- Nuez tostada, madera, picor redondo y medio
- Empaque
- Cajas 10 kg · sacos 20 kg
- Vida útil
- 12 meses a 18–22 °C, humedad < 13%
Pequeño, esférico y de piel lisa color guinda. Las semillas sueltas suenan como cascabel al agitarlo — de ahí su nombre. Aporta un picor medio con notas anuezadas únicas en la cocina mexicana.
Usos recomendados
- Salsas rojas
- Moles
- Adobos
- Caldos rústicos